杉板湾原名舢舨湾，系先住民驾着舢舨追逐着飞鱼，群体休憩停靠的海港，此海湾美景天成，珊瑚礁奇岩、金黄色沙滩、生态丰富潮间带，还有宛如阿凡达情景的山猪沟生态步道，夕阳无限好的日落美景，绘织成一幅梦幻般的天然美景，民国36年，实施地方自治，将此海湾，划归杉福村，因而改之为 "杉板湾"。
小琉球杉板湾的生态池位于接待大厅前面，邻近海湾，占地约200余坪，利用自然的珊瑚涌泉，塑造一块环绕前亭区的环区湿地，湿地莲花、荷花、水生植物样样俱全，鱼类、蝌蚪、青蛙、螺类...随处可见：蜻蜓、夏蝉、蝴蝶、鸟类四处飞舞，交织成一幅田园生态美景。
户外还拥有广达300坪的大草坪，与庭园区、游泳池、泡澡区相邻，搭配假山、水景、鱼池、休闲座椅，可供到访旅客休憩、谈心、品茗、下棋；团体客人亦可在草坪上进行团康活动、party、亲子活动，安全又舒适。