佳佳的故事： 
「佳佳西市场文化旅店」是一个成长着、生活着的旅店，
源起於一份对台南、台湾历史的珍视。 
我们喜欢自称「佳佳西市场」，也喜欢自称「佳佳」，
让「佳佳」既是「佳佳西市场文化旅店」，也是老「佳佳大饭店」。 
老「佳佳大饭店」建筑於1970年代，
为台湾首位女性开业建筑师王秀莲所设计，
可谓是台湾迈向开放社会、接纳多元价值的一个象徵。
可惜的是，这个极具意义的象徵在激烈市场竞争中逐渐黯然。 
而我们正是老「佳佳大饭店」的新生命，
每一次自称「佳佳」，都感受着历史上相连的那分密切。 
我们期望发掘在时间长流的积淀中，
被埋藏的老佳佳、老台南、老台湾故事，用当代的语汇重述，
再生出新旧交织、色彩生鲜的记忆。 
1979年，在邓丽君悠扬婉约的歌声中，
更生青年文雄（锺镇涛）与标致哑女阿秀（林凤娇）谱下小城故事，成为永恒美丽的淳朴原乡。 
谈的谈，说的说，小城故事真不错。请你的朋友一起来，小城来作客。 
「小城」虽然不是台南，「小城故事」剧组却曾在拍摄期间，特地至佳佳作客，留下倩影。 
让我们也这样唱： 
谈的谈，说的说，佳佳故事真不错。请你的朋友一起来，佳佳来作客。 
热切地唱： 
请你的朋友一起来，佳佳来作客。 

佳佳的精神：
以台南人 款待 朋友的特质服务台南人与台南的朋友
以 环保 与公益实践於自身与环境
着重 台南 文化旅游 与 客房 主题设计 结合
发扬在地文化特质,活化周边产业生活
以 人性化管理 身教与 外显於住客服务
从台南老故事到老建筑到老家具的回收概念
，是一种坚持环保的信念，为环境为子孙为
故事中的人物为你与我的作为：
1.从历史的涵构中回收
2.从老"建筑"的美丽皮层回收
3.从老家具的好材质中回收
4.从冷气热交换中回收热能
5.从磁砖与布料剩料中回收
6.全馆坚持以"电能"直接转光能的LED灯具
7.坚持使用好水质与不污染设备的RO水源
8.使用从植物提炼的沐浴用品


孩童政策：本旅店基於孩童安全问题，无法接待一岁以上，十二岁以下之孩童

本旅店位於台南老社区并无附设停车位。客人停车可引导至海安路公有停车场。